Jamón Natural
De la pieza, con la veta visible. Para tabla, para comer solo y para el sándwich que importa.
Pedir por WhatsAppJamones artesanales
Dos jamones para dos usos distintos: el natural para la tabla y el sándwich de verdad, el americano para el día a día.
Jamón natural y jamón americano: en qué se diferencian
El jamón natural se elabora a partir de la pieza y conserva la fibra del músculo: al cortarlo se ve la veta. Es el que va en una tabla, el que se come solo y el que hace la diferencia en un sándwich.
El jamón americano o visking es de masa, de textura uniforme y corte parejo. Es el práctico: rinde más, se porciona sin desperdicio y es el que suele pedirse para loncheras y desayunos de la semana.
Sin colorantes, y por eso no es rosado brillante
Un jamón industrial suele tener un rosa uniforme que viene de aditivos. El nuestro no los lleva, así que el color es más apagado y varía un poco entre tandas. No es un defecto: es la consecuencia de la receta.
Nuestros jamones
Jamon Americano o Visking
De masa, textura uniforme y corte parejo. El práctico para loncheras y desayunos.
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