Tocino Ahumado
La base de todo: refritos, cremas, fréjoles, o simplemente a la plancha. Ahumado con leña.
Pedir por WhatsAppAhumados en leña serrana
Tocino, chuleta y pollo ahumados con leña de la sierra, que es lo que les da el aroma que no se consigue con humo líquido.
Ahumado con leña, no con aroma de humo
El ahumado industrial más común no es ahumado: es una inmersión en humo líquido que colorea y perfuma en minutos. Nosotros ahumamos con leña serrana, y eso significa horas en la cámara y un resultado que cambia ligeramente de tanda en tanda, como cambia la leña.
Es la parte del proceso donde más se nota el oficio y donde menos se puede correr. También es la razón de que el aroma se sienta al abrir el empaque y no solo al cocinar.
Cómo se usan en la cocina
El tocino ahumado es la base: lo que arranca un refrito, lo que envuelve, lo que da fondo a una crema o a unos fréjoles. La chuleta ahumada llega prácticamente lista: se calienta a la plancha o al horno y ya es un plato.
El pollo ahumado funciona frío en ensalada y sándwich, o caliente como centro del plato. Y la parrillada personal ahumada resuelve una comida para una persona sin tener que encender la parrilla.
Nuestros ahumados
Chuleta Ahumada
Llega prácticamente lista. Se calienta a la plancha o al horno y es plato completo.
Pedir por WhatsAppPollo Ahumado
Frío en ensalada y sándwich, o caliente como centro del plato.
Pedir por WhatsAppFrankfuter
Salchicha ahumada de estilo alemán. Hervida o a la plancha, en pan o con papas.
Pedir por WhatsAppParrillada Personal ahumada
Surtido ahumado para una persona, sin tener que encender la parrilla.
Pedir por WhatsAppLos precios son por kilo y se actualizan desde el catálogo. Para disponibilidad del día, escríbenos.
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